那次去本地一家专门做两岸茶品的门店,本来只是随便逛逛,店员递过来厚厚的产品册,我才认真琢磨台湾的茶叶有哪些品牌,之前只听过零星几个名字,没一次性见过这么多。进店的时候店里很安静,只有烧水的壶在滋滋响,架子上一排排铁罐堆叠着,包装风格差别很大,有的素雅,有的设计得很花哨,一眼就能看出不是同一个厂家出的。
随手先拿起一款包装印着高山茶园图案的茶,店员说这是在大陆流通比较多的一个台湾本土牌子,主打阿里山高山茶。罐子里干茶条索紧紧卷着,凑近闻,带着淡淡的清甜花香。当时也不懂分辨好坏,就问产地和采摘季节,店员讲这款大多是春茶,很多人买来当日常口粮。我翻了翻册子,这个品牌下面还有冻顶乌龙、梨山茶好几个产品线,不单单只做高山茶。
旁边柜子放着另一个牌子,名气好像更大一点。
册子上写着它起家时间很早,算是老牌,冻顶乌龙是它最出名的品类。拿样品袋捏了一点茶叶在手里,叶片比刚才那款稍微宽一点,香气沉一些,不是飘在表面的花香,烘焙感会明显。店员说这个品牌早年外销做得多,后来才慢慢进入内地市场,不少喜欢传统重焙乌龙的人,会专门找它。
继续往后翻册子,还看到几个相对小众的品牌,没有前两个广告多,包装看着朴素很多,大多是小作坊式的茶厂,只做自家茶园产出的茶,产量不大。有个牌子专注杉林溪产区,册子里面写,茶园海拔很高,茶味清爽,苦涩感低。店员讲这类小品牌,一般很少大批量铺货,大多是熟客预定拿货,普通门店不一定能碰到现货。还有一个品牌专门做东方美人,包装上画着小绿叶蝉,是这个茶标志性的介绍,风味和高山乌龙完全不一样,蜜香很突出。
翻到后半段,还碰到一些定位礼品路线的品牌。包装做得精致,礼盒套着绸缎衬垫,价位直接往上跳一大截。店员坦言,这类品牌一部分成本花在包装上,茶叶本身品质有好有坏,不能光看礼盒判断茶好不好。当时随手打开一盒试闻,香气是挺饱满的,但是对比前面平价罐茶,喝起来差距没有价格差那么夸张。
中间也踩了个自己的误区,以为品牌名字就等于产区,看到阿里山字样就默认一定产自阿里山。店员跟我说,有些品牌只是把产区当系列名字,原料未必全部来自对应山头,选购的时候不能只盯着品牌名,还要看原料标注。那次才反应过来,品牌只是一个标识,同一个牌子,不同批次、不同价位的茶,口感起伏也挺大。
拿了两三款小样回家冲泡,对比着试。老牌冻顶乌龙的茶汤醇厚,回甘来得慢;那个主打阿里山的品牌,茶汤更清甜,入口顺滑;小众杉林溪那款,香气很干净,几乎没有焙火味道。也有一款礼品品牌的小样,冲泡之后香气散得很快,泡第二道滋味就淡下去不少。
我只是那次偶然在茶店接触这些,仅代表我个人当时看到的样品感受,别人买到同品牌不同批次,体验会不一样。
册子合上的时候,已经傍晚。手里攥着几个空的样品袋,想着品牌再多,最后还是要自己亲口尝,光看名字和介绍,根本摸不准合不合自己口味。