前阵子囤了不少肉和饺子，才想着研究冰箱冷冻温度怎么调节，一开始完全凭着感觉拧旋钮，以为数字越大，冻的就越扎实，结果折腾好几天，东西要么冻的硬到切不动，要么表层结厚厚的白霜，拿出来的肉表面干巴巴的，口感差很多。
旋钮就在冷藏隔间里面，一共七个档位，夏天的时候随手拨到了最高档，当时没多想，关上冰箱门就完事。隔了两三天打开冷冻抽屉，贴着后壁那袋猪肉，裹着一层厚厚的冰壳，袋子里积了一小滩碎冰，饺子边缘也冻裂了，外皮硬得跟纸片一样。当时还以为是食材本身水分太多，拿抹布擦干净冰箱内壁的霜，又把档位往回拨了两格。
放了一晚再去看。
抽屉里冰是少了一点，但一包没吃完的牛肉卷边缘微微发软，摸上去不是那种紧实的冷冻质感，吓得赶紧又往高调。来回来回调了三四次，一会高一会低，冷冻室的温度就跟着忽冷忽热，抽屉里面霜一层一层往上长，清理的时候要把所有冻货全部搬出来，光是收拾这些塑料袋就费了半个钟头，手冻的发麻。
朋友来家里吃饭，看到我在那反复拧旋钮，说他家常年固定在中间档位，不用来回变动。我还不太信，觉得家里室温不一样，肯定不能照搬。他伸手摸了摸冷冻室的侧壁，说频繁改动档位才最伤，冰箱压缩机一直不停启停，不仅耗电，还更容易产生冰霜，食材反复经历温度波动，品质掉的更快。听完这话，心里半信半疑，当晚就把档位固定下来，不再天天去拨动它。
之后的几天，不再去频繁打开冷冻门检查，尽量一次性拿齐要用到的食材。慢慢能看到变化，新放进去的一袋虾仁，没有再长出厚厚的冰衣，袋子内部也不会凝结碎冰。但有个问题，靠近冰箱门位置的东西，温度还是会稍微差一点，放了一袋包子，放的靠外，时间久了表皮还是发干，不像放在抽屉深处保存的完好。
中间有一次，出门两天没在家，回来打开冰箱，冷冻里面温度好像又飘了，霜又多出来薄薄一层，想再去拧旋钮，想起之前来回折腾的麻烦，索性忍住没动，只是把靠近门边容易受温度影响的食材，挪到抽屉靠里面的位置。
不是调一次就能一劳永逸的，环境温度变了，冰箱内部状态也跟着变。只是我现在不会再没事就去拨动那个调节旋钮，每次改动之后，都要等很久，才能看出冷冻室内实际的变化，短时间内打开冰箱摸，根本判断不准，之前好几次误判，就是刚调完几小时就开门检查，白白让热空气跑进去。
只代表我这台冰箱的情况，别的机型，还有不同季节的房间温度，出来的效果肯定不一样。
那天收拾完所有食材，把抽屉推进去，听见压缩机嗡嗡的低响，站在边上愣了一会。原来最难的不是找到那个数字，是管住手，别反复去调它。