打算烤曲奇的时候翻遍柜子，才发现没有锡纸用什么垫烤盘这件事，一下子摆在眼前。本来想着晚上烤一点饼干当零食，材料都提前室温放好了，面团也揉完分块，铺烤盘那一步卡住。第一反应是拿普通白纸垫上去，抽屉里刚好有打印纸，抽了两张铺在烤盘底部，直接把饼干生坯摆上去，烤箱预热到170度就放进去了。
烤箱开始升温没多久，就闻到一股淡淡的纸烧味。隔着玻璃往里看，纸张边缘已经微微发黄卷曲，边角贴在烤盘上慢慢焦起来，心里慌得不行，赶紧拉开烤箱门。热气扑过来，纸的边角已经和烤盘粘在一起，饼干底也沾在了纸上，轻轻一扯，饼干下半截直接碎掉。那时候才意识到普通打印纸根本扛不住烤箱高温，完全不能这么用，白白浪费了两块面团。
把烧坏的纸清理掉，烤盘还烫着，只能放在台面上晾凉。翻厨房各个储物格，看到一卷烘焙油纸，之前囤蛋糕材料剩下的，一直塞在柜子角落。抱着试一试的心态裁了一张，大小刚好盖住烤盘，把剩下的饼干面团重新摆好，再推进烤箱。
烤到规定时间取出来，状态比刚才好很多。饼干完整脱下来，底部没有糊，油纸表面也没有破。只是油纸会跟着饼干一起微微变形，边缘会有点皱，也会沾一点点薄油，清理烤盘倒是省事不少。
朋友之前来家里烘焙，提过她偶尔会直接在烤盘薄薄抹一层食用油，不垫任何东西直接烤。这次剩下一小块面团，就照着这个法子试了。用刷子在烤盘表面刷上一层薄玉米油，油层不能太厚，不然成品会油腻。烤完之后，饼干底部有轻微粘连，要等完全冷却之后才能慢慢揭下来，着急拿的话依旧会破皮。烤盘后续清洗起来要多泡一会儿，那些烤干的面糊很难搓干净。
中途还闪过一个想法，家里有耐高温的硅胶垫，但是尺寸比烤盘小一圈，只能放少量生坯，一次烤不了多少，批量做饼干不太合适。硅胶垫本身可以反复用，就是每次用完要仔细擦干净缝隙里残留的碎屑，收纳占地方，平时很少拿出来。
这次折腾下来，仅仅代表我个人这几次尝试的情况，不同烤箱温度、烤的食物不一样，效果差别会很大。网上还看到有人用耐高温的玻璃盘代替烤盘，直接放食物烘烤，不过我手上只有小尺寸玻璃碗，一次只能烤很少量，这次就没有试。
收拾残局的时候，台面上散落着碎饼干渣，烤盘泡在水池里。原本计划半小时搞定的烘焙，前后耗了快两个小时。最可惜的是一开始毁掉的那几块曲奇，面团揉起来其实花了不少功夫。
之后再准备烘焙，会提前检查烘焙耗材，不想再临时卡在垫烤盘这件小事上。