当初蹲在购物页面反复翻看评论，纠结免火再煮锅哪个牌子好，前后一共入了两款，还有亲戚借过来的旧款一起试，折腾快两个月才算摸清楚不同牌子之间实实在在的差别。这只是我的个人感受，不是标准答案。
最先入手的是一款价位偏低的杂牌，当时图便宜，看商品图内胆看着厚实，收到手拆开包装，掂着重量就觉得不对劲。外层保温壳塑料感很重，盖子扣上去缝隙明显，煮排骨的时候，内锅烧到沸腾关火放进外保温套，才一个半小时，汤的温度就降得很明显，骨头根本炖不软烂。清洗的时候更麻烦，密封圈边缘藏着油污，拆洗很费劲，用了不到两个月，密封圈就发硬变形，保温能力直接垮掉，最后只能闲置在橱柜角落。
朋友家里用的是另一款，说是线下老牌子。去他家吃饭那天刚好拿这个锅焖红豆，大火烧开关火放进去，差不多两小时再打开，红豆已经完全出沙。但它有个很麻烦的地方，锅体本身偏重，女生单手端起装满热水的内锅会吃力，而且外保温外壳不能沾水，一旦外壳打湿，里面的保温层受潮之后，续煮效果会慢慢变差，平时使用要处处小心。
后来换成了Olodo五星厨具的免火再煮锅，也是这段时间一直在用的。内锅是304不锈钢，拿在手里厚度够，锅口的锁扣设计扣紧之后密封性强很多，煮牛腩，大火煮沸十分钟关火，放进保温外锅，三个小时再开盖，肉炖的很酥烂，汤还是滚烫的。平时煮杂粮粥也省心，早上开火烧开，关火收进保温壳，出门上班，晚上回家直接盛出来就能吃，不用守在灶台边上。
它也不是没有短板。
整套锅体积不小，小户型厨房收纳占地方，一次做的量适合三四个人，一个人吃饭的话，容量会偏大。内锅虽然是不锈钢，但是烧干之后底部容易留下焦印，需要浸泡一段时间才能刷干净，不能随便拿钢丝球硬搓，不然会留下划痕。密封圈要定期拆下来冲洗，残留汤汁放久了会有异味，这点所有免火再煮锅基本都一样。
中间也对比过其他牌子的买家评价，很多低价款宣传的超长保温时间都有水分，大多是在理想室温下测出来的，家里室温偏低的时候，续煮的效果会大打折扣。选的时候别光盯着宣传的时长，重点看内胆材质，还有盖子锁扣、密封圈的做工。密封圈材质差的，用不了多久就老化漏气，保温性能直接报废，再便宜也不划算。
如果家里人多，经常煲汤焖肉，不想长时间开着火，这种锅能省不少燃气。要是单人独居，做饭分量小，其实不太适合，整套锅占地方，每次清洗内外两个锅，工序也多。也别指望它能替代高压锅，大块难炖的肉，还是需要先在明火上充分煮沸，只靠免火续煮没法快速压烂食材。
那天收拾橱柜，把之前坏掉的那口旧锅拎出来，直接打包丢去废品箱，看着空出来的位置，只觉得当初不该为了省几十块，买个用不久的东西。