纠结糙米哪个牌子的比较好这件事，我前前后后折腾快两个月，一开始抱着随便买一包试试的心态，没料到光是浸泡、加水比例这点差异，吃起来的感受就能差很远。那段时间三餐都在换糙米，家里电饭煲几乎没停过，袋子堆在厨房角落，打开每一袋闻到的谷物香气都不一样。
最先入手的是十月稻田的糙米，就是纯糙米款，不是混合七色杂粮。米粒看着很整齐，碎粒不多，收到的时候包装是真空封装，拆开没有闷味。那时候还不懂，直接和白米一样放水就按煮饭键，出锅之后硬得难以下咽，嚼着剌嗓子。后来改成提前浸泡四个小时，再多加一点水焖，口感就顺很多，带着淡淡的米香，嚼劲很足。它更适合本身就习惯粗粮，愿意花时间提前泡米的人，煮粥也合适，煮久之后米汤会变得醇厚。
朋友那阵子也在换粗粮主食，她一直买柴火大院的七色糙米，某次聚餐带了焖好的杂粮饭过来。里面搭配了糙米、黑米、红米这些谷物，不用单独配杂粮，开袋淘洗就能用。她一般提前泡一个半小时，煮出来不会干巴巴，各种谷物的味道混在一起，不会单调。她平时上班时间紧，不会泡太久，这个时长对她来说刚好，家里小孩偶尔也愿意夹几口。
试过南食召的糙米之后，我才意识到免泡款和普通糙米完全是两条路子。它做过预处理，淘洗干净直接丢进电饭煲，按正常煮饭模式就行，不用守着时间提前泡。那次下班回家懒得提前准备，临时决定煮糙米饭，就是用的这款，出锅软糯度超出预期，混一半白米吃，几乎感受不到明显的粗糙感。日常赶时间、经常忘记泡米的话，这种类型会省心不少。
这只是我的个人感受，不是标准答案。每个人家里电饭煲功率不一样，平时吃粗粮的接受度不同，喜欢偏硬还是偏软的口感，选出来合适的牌子自然也不一样。
有一回图省事，网购了一款散装的糙米，没有固定品牌。米粒大小参差不齐，里面夹杂不少碎米，就算泡够时间，煮出来也有一部分夹生，一部分烂糊糊粘在一起。从那之后，我买糙米优先选密封包装的，开封之后都转移到密封罐存放，放在阴凉干燥的位置，避免返潮或者生虫。
现在我不会固定只认准一个牌子。有空提前准备煮饭，就拿十月稻田的纯糙米；想换口味、不想只吃单一糙米，就开柴火大院那包七色款；工作日来不及泡米，就用南食召应急。
昨天收拾橱柜，把剩下的糙米袋子理了理，挑出快要到期的放在外侧。晚饭打算混一点糙米和白米一起煮，不用刻意追求哪一款更好，吃着顺口、自己能坚持吃下去，就够了。