当时蹲在电脑前翻各种创业网站，满脑子都在查大碗先生加盟费要多少，网页上写的数字看着很诱人，几万块就能拿下品牌授权，整体投资十几万就能开店，我差点就把预约咨询的表单给提交出去。那阵子手里攒了点钱，想着找个口碑稳定的湘菜品牌开一家家常菜馆，大碗先生在湖南这边名气很大，去门店吃过好几次，翻台率高，客单价亲民，就觉得这个项目靠谱。
先是点开好几个招商网站，页面上把费用拆得清清楚楚，加盟费一两万，保证金几万，设备、装修、首批食材分开算，加起来十几万就能落地一家小店。页面上还放着门店照片、预估营收，看着像真实加盟商分享出来的资料。我对着表格算了两遍，心里默默预留了二十万预算，觉得资金这块压力不大，还在考虑在哪找商铺，优先挑商场餐饮层或者成熟社区门口。
打了网页留的招商电话过去，接电话的人很热情，不停介绍品牌优势，说有选址扶持、后厨培训、供应链配送，问我在哪个城市，打算开多大面积的店。我反复确认加盟费金额，对方依旧报的是网站上那套数字，还催促尽快预约实地考察，名额比较紧张。挂完电话之后，突然想起，不如直接找大碗先生官方的渠道再核实一遍，免得踩了信息中介的坑。
这一步，直接推翻了前面所有预估。
找到品牌官方客服，把想加盟开店的想法说出来，客服平静的回复说，大碗先生目前门店基本都是直营模式，暂时不对外开放加盟。我愣了半天，还以为自己听错了，又追问一遍，确认品牌现阶段不招外部加盟商，网上那些写着加盟费报价的，都不是品牌官方发布的信息，属于第三方招商平台自行整理出来的内容，并不真实。那一刻心里一下子落空，之前花好几天做的预算、选址设想全都作废。
挂了官方电话之后，回头再看那些招商网页，才反应过来不对劲。那些网站拿大碗先生的招牌引流，套用普通中餐加盟的费用模板写报价，根本没有核实品牌真实招商政策。我还看到评论区有人和我一样，被网上的费用信息吸引，联系中介之后，对方会绕着弯推荐别的湘菜小碗菜品牌，和大碗先生本身一点关系都没有。我当时就差点掉进这个圈套，以为咨询的就是品牌总部。
找做餐饮的朋友聊起这件事，他说他之前也留意过大碗先生，很早就了解到这个品牌长期坚持直营，不开放外人加盟。他还给我讲，像这种平价大店，门店面积普遍不小，几百平的店，单店投入本来就要上百万，网上写十几万开店的报价，本身就不符合门店实际运营成本，只是用来吸引意向创业者点进去咨询的噱头。我之前光顾着盯着大碗先生加盟费要多少，完全忽略门店规模这块，只盯着网页上的数字，没多想背后的逻辑。
之后一段时间，偶尔刷短视频，还能刷到相关招商广告，依旧在放费用预算，宣传可以加盟开店。视频下面的评论里，不少人留言问能不能加盟，也有人提醒品牌只做直营。我没有再去联系任何招商中介，也不再继续规划这个项目。原本预留的开店资金，暂时先存了起来，打算慢慢再看别的项目。
现在回想起来，最可惜的地方就是，一开始太轻信网上零散的招商信息，没有第一时间找品牌官方确认招商状态，白白耗费不少时间在预算测算和选址构思上。